¶óÀ̽ºÅØ
 
ȸ»ç¼Ò°³ Á¦Ç°¼Ò°³ ¿¬±¸°³¹ß ¾Ë¸²¸¶´ç °í°´¼¾ÅÍ ¿À½Ã´Â±æ

¤ýȨÀ¸·Î > Á¦Ç°¼Ò°³ > ¶óÀÌÁ¨
±ÛÀÚ È®´ë ±ÛÀÚ ±âº»Å©±â ±ÛÀÚ Ãà¼Ò

¶óÀÌÁ¨

¶óÀÌÁ¨À̶õ?
½Ò ¼¼Ã´½Ã ÇʼöÀûÀ¸·Î ¼ö¹ÝµÇ´Â ºÎ»ê¹°ÀÎ ¡®½Ò¶ß¹°¡¯¿¡ À¯»ê±ÕµîÀÇ Á¾±ÕÀ» Á¢Á¾ÇÏ¿© ¹ßÈ¿½ÃŲ ¡®½Ò¶ß¹°¡¯¹ßÈ¿¹°·Î µ¶¼º ½ÃÇèÀ» °ÅÃÄ ½ÄÇ°¼ÒÀç·Î¼­ ½Ä¾àûÀÇ Çã°¡¸¦ µæÇÑ »óÅÂÀÓ, ´ç»çÀÇ Æ¯Çã ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© °ÇÀüÇÑ Åä¾çÀ» ¸¸µéµµ·Ï °íµµ·Î Áõ½Ä, ¹è¾çµÈ À¯¿ë¼º º¹ÇÕ ¹Ì»ý¹° Á¦ÀçÀÌ´Ù.
ģȯ°æ³ó¾÷¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °¡Àå Áß¿äÇÑ ÀÚÀçÁß Çϳª·Î ÀÏÄþîÁö´Â ¹Ì»ý¹°À» ¾çÁúÀÇ ¿µ¾ç ¹èÁöÀÎ ½Ò¶ß¹°¿¡ ƯÇãÀÇ ±â¼ú·Î ¶¥ ÈûÀ» º¹µ¸¿ö ÁÖ°í ³óÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ°È¯°æÀ» Á¶¼ºÇϵµ·Ï Á¦Á¶µÈ ¹Ì»ý¹° Á¦Àç·Î ³ó»çÀÇ ±âº»ÀÌÀÚ °¡Àå ¸ÕÀú ÇØ¾ß ÇÒ ÀÏÀ» ´Ü±â°£¿¡ Á¶¼ºÇØÁֹǷΠ¼º°øÀûÀΠȯ°æ³ó¾÷À» ÁöÇâÇϴ ģȯ°æ ¹Ì»ý¹° Á¦ÀçÀÌ´Ù.

¶óÀÌÁ¨ ¹Ì»ý¹° ±Ô°Ý¼­
¨ç¶óÀÌÁ¨ÀÇ À¯È¿±Õ¼ö
-´çÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â °í³óµµÀÇ ½Ò¶ß¹°À» È¿¸ð, À¯»ê±Õ, ¹æ¼±±Õ, »ç»ó±Õ µîÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© À¯È¿±Õ¼ö
-3.4*109 ÀÌ»óÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇÑ Á¦Àç·Î °íÀ¯ÀÇ ¹ßÈ¿Ãë°¡ ÀÖ´Â ´ãȲ»ö ¹ßÈ¿ ¹Ì»ý¹° Á¦ÀçÀÌ´Ù.

¨èÁÖ¿ä ±ÕÁÖ ¸ñ·ÏÇ¥
°õÆÎÀÌ ¼¼±Õ Á¥»ê±Õ È¿¸ð
Asp. oryzae B.lentimobus Lac. paracasei Saccharomyces cerevisiae
Asp. niger B.globisporus Lac. brevis C. Krusei/inconspicus
  B.amyloliquefaciens Lac. rhamnosus Candida magnoliae
  B.subtilis Lac. plantrarum Candida norvegensis
  B.polymyxa Lac. pentosus Candida utilis
  Brevibacillus brevis Lac. acidophilus Candida zeylanoides
  Brevibacillus agri   Candida dubliniensis
  Pseudomonas fluorescens   Candida glabrata
  Panibacillus apiarius   G. penicillatum
  Rhodopsseudomonas sp.   Hansenula polymorpha
*±ÕÁÖ µ¿Á¤ ºÐ¸®:2002³â 8¿ù Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø


¨éÀúÀå Áß ÃѱռöÀÇ º¯È­
¿Âµµ
PCA¹èÁö
PDA¹èÁö
30¡É
3.7*10 6
1.4*10 6
40¡É
5.9*10 6
2.8*10 5
50¡É
1.0*10 5
1.3*10 4
60¡É
2.0*10 3
5.4*10 4
70¡É
3.0*10 2
2.3*10 3
80¡É
1.0*10
1.0*10 2
90¡É
ND
ND
¨êÀúÀå Áß ÃѱռöÀÇ º¯È­
-¶óÀÌÁ¨À» ½ÇÇè ¿Âµµ¿¡¼­ 1½Ã°£ ¾¿ ¹æÄ¡ ÈÄ ½Ç¿ÂÀ¸·Î ³Ã°¢ ½ÃŲ »óÅ¿¡¼­ ¹Ì»ý¹° °Ë»ç ½Ç½Ã


¼ººÐ ¹× Ư¼º
¨ç¶óÀÌÁ¨ ¼ººÐ
¶óÀÌÁ¨ÀÇ ¹°¸® È­ÇÐÀû Ư¼º ¹× ¹°ÁúÀÇ Æ¯¼º
Ç׸ñ
Á¦Ç°ÀÇ Æ¯¼º
ÁÖ¿äÇ׸ñ
¼¼ºÎÇ׸ñ
¹°¸®È­ÇÐÀûƯ¼º
¿Ü°ü
ºñÁ¡(¡É)
Áõ±â¾Ð
Èֹ߼º
ºñÁß(25¡É)
¿ëÇصµ(¹°)
Á¡µµ
³¿»õ
ÀÀ°íÁ¡(¡É)
´ãȲ»öÀÇ ¹ÝÅõ¸í ¾×ü
Ư¼º¾øÀ½
Ư¼º¾øÀ½
Ư¼º¾øÀ½
1.2~1.5
100%
Ư¼º¾øÀ½
Ư¼º¾øÀ½
°íÀ¯ÀÇ ¹ßÈ¿Ãë
Ư¼º¾øÀ½
¹°ÁúÀÇ Æ¯¼º
Á¦Ç°±º
PH
°íÇüºÐ
»ö»ó
³¿»õ
À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿¾×
2.5~4.5
1.5~3.0%
´ãȲ»ö
°íÀ¯ÀÇ ¹ßÈ¿Ãë

¨è¶óÀÌÁ¨ Ư¼º

-³ó¾÷¿ë ÆıÝÈ¿°ú
-Åä¾çÀåÇØ ÇؼÒ
-°ú½ÀÀåÇØ ÇؼÒ
-¿¬ÀÛÀåÇØ ÇؼÒ
-¿°·ù ÁýÀû ÇؼÒ
-ÅðºñÀÇ ¹ßÈ¿ ÃËÁø
-¹ß±Ù È°¼ºÈ­
-ÀúÀ强 Çâ»ó
-°úÀÏÀÇ À°Áú Çâ»ó ¹× ´çµµ Áõ°¡
-¿­¸Å ä¼ÒÀÇ ±Ø°ú ¹æÁö


¿µ¾ç¼ººÐºÐ¼®Ç¥
Ç׸ñ
¹é¹Ì
Çö¹Ì
¼Ò¸ÆºÐ
Äá°¡·ç
½Ò¶ß¹°
ºÐ¸»
¶óÀÌÁ¨
Ä®·Î¸®
kcal
356
350
366
437
 
 
¼öºÐ
´Ü¹éÁú
ÁöÁú
ź¼öÈ­¹°
´çÁú
ȸºÐ
g
15.5
6.1
0.9
77.1
-
0.4
15.5
6.8
2.7
73.8
-
1.2
14.5
11.7
1.8
71.6
-
0.4
5.0
35.5
23.4
31.0
-
5.1
3.4
16.1
13.5
57.5
5.5
9.5
55.8
4.9
1.8

2.3
10.6
»êµµ
 
 
 
 
 
 
13.6
´çµµ
Bx
 
 
 
 
 
50.1
¼¶À¯
g
0.5
3
2.7
16.9
1.4
3.3
Na
K
Ca
Mg
P
Fe
Zn
Cu
mg
1
88
5
23
94
0.8
1.4
0.22
1
230
9
110
290
2.1
1.8
0.27
2
80
20
23
75
10.8
0.15
1
1900
250
240
520
9.2
3.5
1.1
37.8
1730
54.2
1090
2460
6.59
5.35
 
167.9
1978.7
697.1
585.2
995.7
12.4
1.9
GABA
mg
5
8
 
 
98.5
71.6


¿ø¸® ¹× »ç¿ë¹æ¹ý
-ÀÛµ¿¿ø¸®
1.jpg

       
-»ç¿ë¹æ¹ý

1)Åä¾ç¿¡ Á÷Á¢ »ç¿ë½Ã
-½Ã¼³Àç¹è½ÃÀÇ °üÁÖ(¿ÀÀÌ, Å丶Åä, °íÃß, µþ±â, ¿±Ã¤·ù, È£¹Ú µî)
-³ëÁö Àç¹è½ÃÀÇ Áö·Â Çâ»ó(º­³ó»ç, °¨ÀÚ, ´ç±Ù, °í±¸¸¶ µî)
-ÀÌ½Ä ¹× Á¤½Ä 15ÀÏ ÀüºÎÅÍ 100~300¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 200kg(10¸»)À» 3ÀÏ °£°ÝÀ¸·Î 2~3ȸ »ìÆ÷Çϸç, Á¤½Ä ¹× ÀÌ½Ä ÈÄ 15ÀÏ ÈĺÎÅÍ ¶óÀÌÁ¨ 300~500¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 100kg(5¸»)À» 1~2ÁÖ¿¡ 1ȸ¾¿ °üÁÖ Çϸç, »Ñ¸® È°Âø ÈÄ ¿±¸é½Ãºñ½Ã¿¡´Â ¶óÀÌÁ¨ 1,000¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 40~60kg(2~3¸»)À» ºÐ¹« ÇÑ´Ù.
-ÀÛ¹°ÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ºÀå°ú °Ç°­ÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ­´Â ÃÖ¼ÒÇÑ 15ÀÏ¿¡ 1ȸ Á¤µµ´Â °üÁÖ ¶Ç´Â ¿±¸é½Ãºñ¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
-°üÁÖ ¹× ¿±¸é½Ãºñ½Ã¿¡ º°µµÀÇ ¿µ¾çÁ¦´Â »ç¿ë ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾øÀ¸¸ç, »ì±ÕÁ¦¿Í È¥¿ëÀº µÇµµ·Ï »ï°¡´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷Çϸç, »ìÃæÁ¦¿ÍÀÇ È¥¿ëÀº ¹«¹æÇÏ´Ù.
-»ì±ÕÁ¦ »ç¿ë ÈÄÀÇ ¶óÀÌÁ¨ ½Ãºñ´Â »ì±ÕÁ¦ »ç¿ë ÈÄ ÃÖ¼Ò 1ÁÖÀÏ ÈÄ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.


2)¿±¸é½Ãºñ
ÀÛ¹°ÀÇ Á¾·ù¿¡ °ü°è¾øÀÌ ¶óÀÌÁ¨ 1,000¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 40~60kg(2~3¸»)À» »ç¿ëÇÏ¸ç »ç¿ë Ƚ¼ö¿¡´Â »ó°üÀÌ ¾øÀ¸¸ç À帶±â ¹× °ú½À ÀåÇØ°¡ ÀÖÀ»½Ã¿¡´Â ¶óÀÌÁ¨ÀÇ »ìÆ÷Áֱ⸦ ÀÚÁÖ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

3)°ú¼ö¿ë
°ú¼öÀÇ Á¾·ù¿¡ °ü°è¾øÀÌ »ç¿ëÇϸç óÀ½ »ç¿ë½Ã±â´Â ¼öÈ® ÈÄ ¶óÀÌÁ¨ 100~200¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 200kg(10¸»)À» 1ÁÖÀÏ °£°ÝÀ¸·Î 3ȸ »ìÆ÷ÇÏ¿© °Ü¿ï³ª±â¸¦ ÇÑ ÈÄ °³È­±â 30ÀÏ Àü¿¡ ¶óÀÌÁ¨ 100~200¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 200kg(10¸»)À» 2ÁÖ °£°ÝÀ¸·Î »ìÆ÷ÇÑ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é °³È­±â°¡ ´ë·« 5~10ÀÏ Á¤µµ ´ç°ÜÁö¸ç, ÀϹÝÀûÀÎ °ú¼öÀÇ °³È­±â¿¡ ã¾Æ¿À´Â °­¿ì·Î ÀÎÇÑ ¼öÁ¤·üÀÇ ÀúÇϸ¦ ¿¹¹æ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°³È­±â¸¦ °ÅÄ£ ÈÄ¿¡´Â ¶óÀÌÁ¨ÀÇ È°¼ºÀ¯Áö ¹× °ú¼öÀÇ È°¼ºÀ¯Áö¸¦ À§Çؼ­´Â ¿ù1ȸ´Â ¶óÀÌÁ¨ 200~300¹è Èñ¼®¾×À» 300Æò´ç 200kg(10¸»)À» »ìÆ÷ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ±âºñ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ¿©Å¸ÀÇ ºñ·á´Â ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÇ¸ç Âø°ú ÈÄ¿¡´Â ¶óÀÌÁ¨ 100~200¹è Èñ¼®¾×ÀÇ »ìÆ÷¸¦ ¿ù2ȸÁ¤µµ·Î Áõ°¡½ÃÅ°¸é °úÀÏÀÇ ´çµµ Áõ°¡¿Í °úÀ°ÀÇ À°ÁúÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

¶óÀÌÁ¨ ±â´ë È¿°ú
Åä¾ç°³·® ¹× ³ó¾÷¿ë Ãø¸é

¨ç»õ·Ó°Ô °´ÅäÇÏ¿© ¹Ì»ý¹°ÀÌ ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ºÎÁ·ÇÑ Åä¾ç¿¡ À¯¿ë¹Ì»ý¹° °ø±Þ
¨è¿¬ÀÛÀ¸·Î ÀÎÇØ Æ¯Á¤ º´¿ø±ÕÀº ³óÃàµÇ°í À¯¿ëÇÑ ¹Ì»ý¹°ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© º´ÇØ°¡ ½ÉÇÑÅä¾çÀÇ È¸º¹
¨éÁý¾àÀû ³ó»ç¸¦ ¹Ýº¹ÇÏ¿© À¯±â¹°ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Åä¾çÀ̳ª ¿°·ù ÁýÀûÀÌ ½ÉÇÑ Åä¾çÀÇ È¸º¹
¨êÃæºÐÈ÷ ºÎ¼÷µÇÁö ¾ÊÀº Åðºñ³ª »ç¿ëÇÏ¿© »Ñ¸® ÇÇÇØ°¡ ÀϾ Åä¾çÀÇ È¸º¹
¨ëÅðºñ³ª ¾×ºñ Á¦Á¶½Ã Á¾±ÕÁ¦·Î »ç¿ë ÇÒ °æ¿ì ¹ßÈ¿½Ã°£ ´ÜÃà

2.jpg  

»ý»ê ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ëÀÇ Ãø¸é

¨çºÒ·®°úÀÇ ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿© »ý»ê¼º °ú½ÇÀÇ »ý»ê¼º Áõ´ë
¨è¼öÈ® ÈÄ ½ÃµéÀ½ÀÌ Àû°í ¼ÒÀ¯ÀÇ Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÁøÇÑ ¿±Ã¤·ùÀÇ »ý»ê
¨éÀܻѸ®°¡ Àû°í »Ñ¸®°¡ ½â´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇÏ¿© ±Ùä·ùÀÇ »ý»ê¼º Áõ´ë
¨ê¼öµµÀÛ º­³ó»çÀÇ °æ¿ì ¾²·¯ÁüÀÌ ¾ø°í ³¹¾ËÀÌ Ãæ½ÇÇØÁ® ½Ò ¼öÈ®·®ÀÇ Áõ´ë

3.jpg

ÇÏõ µî ¼öÁú¿À¿° Á¤È­¿¡ ´ëÇÑ ±â´ëÈ¿°ú

¨ç½ÉÇÏ°Ô ¿À¿°µÇ¾îÀÖ´Â ÇÏõÀ̳ª È£¼ö ¹°ÀÇ Á¤È­
¨èÈ£¼ö³ª ÇÏõ ¹Ù´Ú¿¡ ÅðÀûµÇ¾î ÀÖ´Â ¿À´Ï ½½·¯ÁöÀÇ ºÐÇØ Á¦°Å
¨é°ø¿ø, ³¬½ÃÅÍ µî È£¼ö¿¡¼­ ¹ß»ýÇÏ´Â ¹°ºñ¸°³» Á¦°Å
¨ê¾ÇÃë°¡ ½ÉÇÑ µµ½É³» ÇÏõÀÇ ¾ÇÃëÁ¦°Å ¹× ÀÚ¿¬Çü ÇÏõÀ¸·ÎÀÇ º¹¿ø °¡´É
¨ëÇÏ»ó ÅðÀû¹°À» ¼Õ½±°Ô Á¦°ÅÇÏ¿© Áؼ³ºñ¿ë Àý°¨
 


°æ±âµµ ¾È¼º½Ã ¼­¿î¸é Á¦3°ø´Ü1±æ 100 (¼­¿î¸é ½Å´É¸® 222-3) ¢ß¶óÀ̽ºÅØ ´ëÇ¥. Á¤Á¾¼º   T. 031-671-2093~6   F. 031-671-2097   MAIL. admin@rt21.co.kr